Caulier è un birrificio con radici storiche risalenti al 1842, dal 2008 portato avanti da Eric Coppieters e fa parte del patrimonio storico della birra del Belgio. All'epoca le birre venivano prodotte localmente in piccoli lotti e solo con ingredienti naturali. Quello fu il tempo in cui Caulier creò la Perl 28. La storia racconta che le birre al di sopra dei 28 gr di malto per litro pagavano tasse più alte ma Caulier decise di pagarle comunque pur di ottenere birre più intense al gusto. Ed è così che nasce “28”.
Le birre di Caulier sono definite tra le migliori birre del Belgio.. le birre vantano il 30% in meno di calorie rispetto alle birre equivalenti, senza perderne in bontà. È il risultato di una grande passione per le birre artigianali e un procedimento naturale ma segreto.
